Рецепт соленой скумбрии и маринованной - Рецепты засолки и маринования рыбы от наших кулинаров
Видео рецепт + Скумбрия
Заполните форму с вашим вопросом и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время. Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных. Кислота — основа любого маринада.
Наше увлекательное путешествие в мир специй и рыбы начнётся со статистики. Прежде чем определить, какие специи для приготовления рыбы должны занять дополнительное место на нашей кухне, не мешало бы уточнить: а сколько же всего специй и пряностей существует в мире? Удивительно, но на этот простой вопрос вы не найдёте однозначного ответа. Одним словом — много. Правда, известный шеф-повар международного класса, судья телевизионного проекта «Мастер-шеф» Эктор Хименес-Браво называет цифру 5 тыс.
- Как выбрать специи для приготовления рыбы?
- Под названием скумбрия Scomber подразумевается несколько отдельных разновидностей рыб, принадлежащих к семейству Скумбриевых.
- Скумбрия не только очень вкусна, но и невероятно полезна. В ее составе содержится большое количество быстро перевариваемых белков и жирных кислот.
- Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы. Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо!
- Секреты приготовления соленой скумбрии
- Иногда на маринование мяса не хватает времени. В результате получается блюдо без ярко выраженного вкуса и аромата.
- Такой салат можно смело подать на праздник или домашнее торжество.
- Прокипятили маринад 5 минут, охладили до комнатной температуры, залили рыбку, закинули пресс, чтобы рыба не всплывала, накрыли, убрали в холодос на 1 неделю.
Человечество ловит рыбу с давних времен. Самый древний рыболовный крючок, который удалось найти археологам, был изготовлен более 42 тысяч лет назад. Неудивительно, что и сегодня люди так любят рыбу — ведь это ценный продукт питания. Некоторые ее разновидности по содержанию белка даже превосходят мясо. А еще рыба — в списке лидеров по концентрации жирных кислот Омега Одним из самых популярных в мире видов можно считать скумбрию.
