Креольская кухня рецепты
Креольская приправа.
Вместе с шеф-поварами отелей Raffles Seychelles и Banyan Tree Seychelles выясняем, как приготовить идеальный ужин в креольском стиле. Креольская кухня легко поборется за звание самой оригинальной в мире. Она получилась благодаря смешению традиционно европейских блюд французских, испанских, итальянских с блюдами аборигенов тех уголков земли, которые европейские колонизаторы активно завоевывали.
Национальная кухня Сейшельских островов представляет собой уникальный микс французских, китайских, индийских и английских кулинарных традиций. Поэтому местные рестораны предлагают не только креольские блюда, но ещё азиатские и европейские. Тогда французские переселенцы привнесли свои кулинарные традиции в процесс приготовления сейшельской рыбы. Африканские рабы придумали блюдо из сладкого картофеля, а также начали готовить бананы, тушить и жарить их. Они привезли на острова чеснок, ваниль и имбирь с Мадагаскара и острова Реюнион.
Мы очень часто видим слово «креольский». Но все ли понимают, что оно значит? Креолы — так называют различные группы людей в обеих Америках, чьи предки приехали из средневековой Европы Испании, Франции, Англии и смешались с местными жителями. Так и получились креолы — «созданные». Однако когда мы говорим о креольской кухне, то подразумеваем в первую очередь кухню бывших французских колоний в южных штатах Северной Америки.
