Как готовят цыпленка табака и почему он так называется

Главная задача кулинара при приготовлении цыпленка табака - найти правильную крышку, которая будет прижимать цыпленка во время маринования и обжаривания. В Грузии само название «цицила табака» происходит от наименования грузинской сковороды «тапа», в которой его готовят - со специальной тяжелой крышкой. Подойдут и другие крышки - тяжелые, из чугуна, или же с винтовым прессом.

Чем отличаются курица и цыплёнок табака?

Прописные истины. Почему "цыплёнок табака" так называется и причем здесь табак? Приветствую вас, уважаемые читатели. Уверен, что каждый из вас знает такое блюдо, как "цыплёнок табака". Но какое отношение к этому блюду имеет табак?

Интересное для всех. Цыпленок табака почему так называется блюдо, и причем тут табак. Все пробовали, и у большинства людей возникал вопрос, а почему "Табака"?

• Кто придумал цыплёнка табака? История возникновения рецепта
• Регистрация Вход. Ответы Mail.
• Я научилась готовить по видео в YouTube, и мне не стыдно в этом признаться. Да, конечно, и я иногда заглядываю в мамину книжку рецептов, написанную от руки.
• В советские времена это блюдо знали все! Кроме младенцев, конечно.
• Какую курицу нужно купить
• Цыплёнок табака составляет одну порцию, перед подачей его обычно натирают измельчённым чесноком [5] и гарнируют свежими овощами и зеленью, соленьями [6] , долькой лимона [2] , чесночной заправкой на бульоне [7] или винном уксусе [8] и соусом ткемали [9].
• При правильном подходе за 10 минут усилий мы получаем замечательно сочную, нежнейшую и ароматную птичку — цыпленка тапака или как многие называют это блюдо по ошибке: цыпленок табака.
• А Вы знаете почему у цыпленка-табака такое странное название?
• Главная задача кулинара при приготовлении цыпленка табака - найти правильную крышку, которая будет прижимать цыпленка во время маринования и обжаривания.
• Сегодня я с очень простым, но вкусным блюдом грузинской кухни цыпленок табака, или тапака. Самый главный холивар то есть самая жаркая тема для спора на форумах это то, как же правильно называется это блюдо — табака или тапака.
• Цыплёнок табака правильно — тапака — популярное блюдо грузинской кухни. Его название происходит от названия грузинской сковороды, в которой готовят цыпленка.

Цыпленок табака по-грузински звучит как «цицила тапака». Тапой называется грузинская сковорода с ребристой поверхностью и тяжелой чугунной крышкой, на которой зажаривают цыпленка с чесноком и пряностями. В советские времена такие сковороды в магазинах были большой редкостью, поэтому предприимчивые и находчивые хозяйки использовали обычные чугунные сковороды, просто ставили сверху тяжелый утюг, спортивную гирю, кирпич или кастрюлю с водой. Даже в таких условиях получалось очень вкусное мясо, которое щедро посыпалось черным перцем и специями. Казалось, что цыпленка посыпали табаком, поэтому его так и стали называть — цыпленок табака, а слово «тапак» в нашей российской действительности не прижилось. Правильная технология приготовления цыпленка табака начинается с выбора тушки в магазине.

Похожие статьи

• Перешить шубу ижевск - Ателье Амата г.Ижевск ВКонтакте
• Ростовая кукла как изготовить своими руками - Как сделать ростовый куклу своими руками: пошаговый пр
• Как сделать евроштакетника своими руками - Собираем кухонный гарнитур своими руками как конструктор
• Маски для лица к новому году - 5 минут для красоты. Экспресс-подготовка к Новому году. - 7я.ру